おせちに飽きたら

うす切り肉の簡単ビーフシチュー

＋材料　（3人分）

ハインツ　デミグラスソース・・・1缶
水・・・1カップ
牛肉　薄切りもも肉・・・300ｇ
玉ねぎ（くし切り）・・・1/2個
トマトケチャップ・・・30ｇ
赤ワイン・・・50ml
塩、ブラックペッパー・・・少々
小麦粉・・・少々
油・・・大さじ2

＋作り方

(1) 牛うす切りをひとくち大にカットし、塩、ペッパー、小麦粉を振って、
熱したフライパンに油を敷き軽く炒める。（赤みが少し残る程度）

(2) (1)の牛肉を取り出しておき、玉ねぎを炒めて、取り出す。

(3) (2)のフライパンに赤ワインを入れて煮詰め、アルコールを飛ばす。
トマトケチャップを加えて加熱する。

(4) ハインツデミグラスソースと水を加えて煮立たせる。（とろみは水で調整する。）

赤ワインはたっぷり入れて、半分の量になるくらい煮立たせて
しっかりとアルコールを飛ばしてください。
お子さん用にはケチャップをたっぷり入れて、加熱すると、旨みと甘みがでます。
ごはんにかけたら、ハヤシライスにもなります。

おせちに飽きたら、シチューもね。

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